Ritterspeisen – Das Beste aus der mittelalterlichen Burgherrenküche (Hardcover)

Beschreibung

Mittelalterlich speisen wie ein echter Burgherr

Dieses farbig illustrierte Ritter Kochbuch “Ritterspeisen”, lädt zu einem kulinarischen Streifzug durch die Burgherrenküche des Mittelalters ein. Auf 96 Seiten präsentieren Barbara und Hans Otzen über 50 original inspirierte Rezepte, wie sie einst bei Rittern, Adligen und in Burgküchen serviert wurden. Ob Lammkeule, Hirschragout, Landbrot oder Nervenkekse – hier wird gekocht wie zu Hildegards Zeiten.

Neben den Rezepten enthält das Buch Exkurse zur mittelalterlichen Kräuterey, zur Jagd und zu historischen Kochbüchern. Die Zutaten sind oft aus regionalen Quellen umsetzbar und eignen sich sowohl für Reenactment als auch für genussvolle Mittelalterabende daheim. Ideal für alle, die mit „Kurzweyl in der Küche“ Geschichte schmecken wollen.

Das erwartet dich in diesem Buch

• Über 50 Rezepte aus der mittelalterlichen Burgherrenküche
• Gerichte mit Getreide, Fleisch, Fisch, Gemüse & Backwerk
• Inspiration für Festessen wie Lammkeule oder Karpfen auf Gemüsebett
• Mittelalterliches Gebäck, u. a. Nervenkekse à la Hildegard von Bingen
• Farbig illustrierter Bildband mit historischen Infos & Exkursen
• Für Genießer, Reenactor & Mittelalterfans